體形如蠶，表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一個(gè)小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細(xì)長(zhǎng)或略彎曲形。真正的冬蟲夏草在密封后打開，聞起來(lái)有比較濃的腥氣味，淡草茹味。在購(gòu)買藥用冬蟲夏草時(shí)，應(yīng)選擇色澤正常、發(fā)育良好、無(wú)病蟲害、無(wú)殘缺、無(wú)畸形、質(zhì)地良好而又干爽者。

真鹿茸：體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，外皮紅棕色，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。

 

 

 高價(jià)收藥告訴你假鹿茸是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的，類似圓形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，切斷面棕紫色，無(wú)蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓點(diǎn)、體重、質(zhì)堅(jiān)韌、不易切斷、氣淡。

真品藏紅花：一頭大一頭小，頭尾自然過(guò)度成喇叭狀，花香濃郁， 很特別，取兩三根浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，花不褪色，無(wú)粉狀沉淀，有沉淀定是摻雜。

假藏紅花：形狀不規(guī)則，頭尾過(guò)度不自然，味道淡，水泡后短時(shí)間花變色，或者變碎。市場(chǎng)常加加重粉，辨別時(shí)將花拿起常發(fā)現(xiàn)白色粉末。

優(yōu)質(zhì)天麻：體型稍短，呈長(zhǎng)橢圓形，“冬麻”皺紋細(xì)而少外觀飽滿，色黃白，體厚而堅(jiān)實(shí)。以肥大堅(jiān)實(shí)者為優(yōu)，“春麻”皺紋粗大外皮多未去凈，體輕，質(zhì)松泡，斷面常中空。

家種天麻：體型稍大，呈扁圓形而偏薄，多近似于長(zhǎng)條形。

 高價(jià)收藥相信大家都知道鐵棍山藥：為山藥中的極品，藥用價(jià)值高，質(zhì)堅(jiān)粉足，經(jīng)脫水后表面褶皺，久煮不散，味香、微甜、口感特好，粘液質(zhì)少。

劣質(zhì)山藥：常用硫磺熏制，色白且味酸。